正月十五花糕面发酵方法： 取500克中筋面粉，加入5克干酵母和适量温水，揉成光滑的面团。

然后将面团放入温暖湿润的环境中（如发酵箱或用保鲜膜包好放入微波炉中），进行第一次发酵，约1小时，直到面团发酵至两倍大。

取出面团排气，分成小剂子，揉圆后再次发酵30分钟，直至面团再次发酵至两倍大，即可蒸制花糕。