材料：

- 意大利面（比如意面、通心粉、螺旋面等任选）适量

- 橄榄油

- 新鲜大蒜几瓣（切片或者切碎）

- 番茄酱或者新鲜番茄（切块）

- 盐和黑胡椒粉适量

- 新鲜罗勒叶几片或干罗勒适量

- 帕尔马干酪粉（可选）

- 红辣椒片（可选，如果喜欢辣味）

基本做法：

1. 准备一大锅水，加入适量盐，煮沸。

2. 把意大利面放入沸水中，根据包装上的说明煮至 al dente（意为“有嚼劲”，通常比软烂硬一点）。

3. 同时，在另一个锅中加入橄榄油，用中火加热。

4. 加入大蒜，轻轻煸炒直到变色，但不要烧焦。

5. 如果使用新鲜番茄，这时可以加入番茄块；如果使用番茄酱，则稍后加入。

6. 如果加入的是新鲜番茄，需煮至番茄软化并开始破裂，形成酱汁。

7. 加入番茄酱（如果未使用新鲜番茄），并根据口味调整量，搅拌均匀。

8. 加入盐和黑胡椒调味，可按个人喜好加入红辣椒片。

9. 意大利面煮好后，用筛子捞出来，沥干水分。

10. 把煮好的意大利面加入到酱汁中，轻轻搅拌使面条均匀裹上酱汁。

11. 撒上新鲜罗勒叶（或干罗勒）以及帕尔马干酪粉增加风味。

12. 出锅前尝一下味道，根据需要再次调整调味料。