是“麻辣烫”。它是一道传统的陕西小吃，由各种蔬菜、肉类和豆腐等食材煮成，再加上麻辣调料，口感麻辣爽口，非常适合喜欢吃辣的人。此外，陕西还有其他辣味零食，如“凉皮”、“肉夹馍”等，也是非常受欢迎的。