步步高馒头的枣光粘问题可以通过以下几种方法来解决。

首先，尽量避免在潮湿的环境下存放，因为潮湿容易导致粘糊糊。

其次，可以在面团中加入适量的干面粉或淀粉，增加面团的稠度，减轻粘糊糊的情况。

另外还可以在擀面的时候在面板上撒一些干面粉，使面团不与面板粘连。

最后，如果已经出现了粘的情况，可以在面团表面涂上一层油或水后再揉，使面团更容易操作。