开通苹果手机余额宝大额转入需要以下步骤：

1. 登录支付宝账户，在首页底部点击「余额宝」进入余额宝页面。

2. 在余额宝页面，点击「充值」，输入需要充值的金额。

3. 在下方可选的三种充值方式中，选择「银行卡（大额）」。

4. 在银行卡充值页面，绑定需要转入资金的银行卡信息。

5. 银行卡信息绑定成功后，在银行卡充值页面，输入需要充值的金额，选择「大额转入」并确认。

6. 根据提示，输入手机验证码或设置密码后，即可完成苹果手机余额宝大额转入。

注意事项：

1. 若银行卡未绑定，则需要先完成银行卡绑定操作。

2. 若充值的金额大于当日单笔交易限额或日累计交易限额，则需要根据银行的限额和支付宝的规定进行分批转入。