黑核桃比较重，一般每个核桃的重量在10克以上。相比之下，白核桃每个的重量只有约4-5克，而且体积较小。

黑核桃属于硬壳坚硬、果肉较厚实的品种，味道也比白核桃更为浓郁和劲道。在加工和销售中，黑核桃也常被作为高档食材或药材使用，因其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等成分，能够增强人体免疫力、改善肝功能、保护心血管等。