海星是一种海洋生物，它们通常生活在海底或珊瑚礁等水域。由于它们的身体结构和生理特点，海星不能长时间离开水域环境。

首先，海星的身体主要由水构成，它们的身体和触手都充满了水分。离开水后，海星的身体会开始失去水分，导致身体逐渐干涸，最终可能导致死亡。

其次，海星的呼吸方式也与水紧密相关。它们通过体表的鳃来呼吸水中的氧气。离开水后，海星无法呼吸到足够的氧气，可能导致窒息。

因此，为了保护海星的健康和生存，不应该将它们拿出水面。