瓷砖做楼顶菜池时需要与楼顶隔开的原因主要有以下几点：1. 防止漏水：如果直接将菜池建在楼顶上，容易导致池内水分渗透到楼顶材质内部，引发楼顶漏水的问题。

2. 保护楼顶结构：楼顶结构通常经过精心设计和处理，在其上面建设菜池会影响结构的稳定性，甚至影响楼房的整体安全。

3. 避免菜池灌溉的影响：应当将菜池与楼顶分开，防止菜池灌溉的水流影响到楼房周围的环境。

因此，建议在设计瓷砖做楼顶菜池时，应当专业团队仔细规划，安装时需要与楼顶隔开，以确保大楼的稳定性和安全性，并且避免漏水和环境污染等情况的发生。