香菇400克（新鲜），青椒1个，五花肉100克，西红柿一个

辅料

葱1段，姜2片，蒜2瓣，黄酒少许，生抽1汤匙，精盐适量，油1汤匙

步骤1，香菇洗净切成小块儿，青椒洗净去蒂去籽用手掰成小块儿；葱姜蒜改刀，西红柿切块

步骤2，五花肉切成薄片；热锅温油，先放入五花肉小火煸炒出油

步骤3，然后放葱姜蒜炒香；烹入黄酒、生抽，炒香，放入西红柿

步骤4，先放香菇，炒几下，加一点点清水防止炒干，翻炒四分钟左右再加入青椒，继续翻炒至青椒断生，调入盐，炒匀即可关火。