湖南的茨菇是一种略带甜味的食用菌，又称虫草花，是一种高蛋白，低脂肪的营养菌类。茨菇是一种菌类，其食用部分是子实体，呈鲜白色，菌盖圆形，外观类似蘑菇。茨菇有着丰富的营养成分，含有多种氨基酸和微量元素，具有降低血糖、降血压、提高人体免疫力等功效。茨菇不仅适合烹饪各种美食，还可以作为药用食材，有着广泛的医药价值。因其独特的味道和营养价值，茨菇深受人们喜爱，成为了湖南地区的著名特产之一。