莱阳水饺是山东莱阳市的地方特色小吃。据传言，清朝乾隆年间，当地一位老妪为了救助饥民，将剩下的面粉和野菜搓成饺子。这些饺子味道鲜美，深受人们喜爱，并且逐渐传承至今。莱阳水饺的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。现在，莱阳水饺已成为莱阳市的代表美食，吸引着众多游客前来品尝。