答案：爱吃肉的指标可能包括以下几点：

1. **肉类消费量**：一个明显的指标是个人或家庭购买和食用肉类的数量。如果一个人经常购买大量肉类，并且在日常饮食中经常食用，那么可以认为他爱吃肉。

2. **饮食选择**：如果一个人在餐馆就餐时经常选择肉类为主的菜肴，或者在自助餐中首选肉类食物，这也可以作为他爱吃肉的指标。

3. **口味偏好**：如果一个人对肉类的口感和味道有特别的偏好，例如喜欢吃牛排、烧烤等肉类美食，那么也可以认为他爱吃肉。

4. **社交活动**：在一些社交场合，如聚会、庆祝活动中，如果一个人经常选择以肉类为主的餐厅或菜肴，那么也可以认为他爱吃肉。

5. **营养需求**：有些人可能因为特殊的营养需求而更频繁地食用肉类，例如需要增加蛋白质摄入的运动员或健身爱好者。

原因：这些指标基于对个人饮食习惯和偏好的观察和分析。肉类通常被认为是一种重要的蛋白质来源，并且在许多文化中被广泛食用。因此，通过观察一个人的饮食习惯和选择，可以得出他是否爱吃肉的结论。然而，需要注意的是，每个人的饮食偏好可能会随时间变化，因此这些指标并不是绝对的。此外，对于素食主义者或减少肉类摄入的人来说，这些指标可能不适用。