星穹招牌红油乱斩牛杂的配方是由星穹餐馆的厨师长精心研制的，不对外公开。如果想获得这个配方，最好的方式是直接向星穹餐馆进行咨询或者尝试与他们合作。他们可能会分享一些制作牛杂的技巧和调料搭配，但具体配方仍是商家的商业机密。希望您能理解这一点，如果对制作牛杂有兴趣，也可以通过实践和探索来打造出属于自己的美味佳肴。