铝盆是一种用于容纳和存储食物的容器，但是这并不意味着它能够保持食品的新鲜和健康。实际上，铝盆放东西容易变质，尤其是当食物暴露在铝盆上时。这是因为铝可以与食物中的酸性成分发生反应，从而产生有害物质，并且这些物质可以导致食品变质并对人体健康产生影响。

因此，为了确保食品的安全和健康，应使用适当的容器来存储食品，并且应避免长时间使用铝制容器来储存食品，尤其是酸性食品。