材料：
水发海参150克
水发黑木耳50克
葱白适量
盐适量
花椒油5克
植物油30克
料酒5克
大料1粒
清汤50克
味精3克
步骤：
将海参洗净，用刀从中间切成两片，然后在沸水中焯透，捞出后沥干水分。黑木耳同样洗净，切成小片。葱白洗净，切成4厘米长的段，中间可以破开1或2刀。
在炒锅中加入植物油，放入大料和葱白进行煸炒，待炒出香味后放入黑木耳，加适量酱油、清汤、海参、料酒和盐，烧至入味。
加入味精，用淀粉勾芡，使汁浓后淋入花椒油，最后上碟即可。
注意，海参焯水的时间不宜过长，以免过火影响口感。同时，炒制过程中要根据个人口味适量调整调料的用量。希望这道菜能成为您餐桌上的美味佳肴！