建水到河口的最佳路线是从建水出发，经过昭通和保山，然后沿着滇池向南行驶，直到到达河口。这条路线总里程约为400公里，需要大约8小时的车程。该路线沿途风景秀丽，经过美丽的昆明，还可以欣赏滇池美景。然而，需注意的是，在冬季可能会有积雪和道路结冰的情况，需要注意交通安全。在夏季，需要特别注意防范洪水和泥石流的风险。总之，沿着这条路线旅行，可以享受到大自然的美丽和人文的魅力。