同盛祥并不是完全的预制菜，而是提供既有预制菜又有现场加工的服务。他们的菜式主要有两大类：

一是预制菜，如卤味、腊味、火腿等；

二是现场制作的菜品，如烧腩肉、鹅肝、烤鸡等。对于预制菜，同盛祥都采用专业制作工艺，满足顾客口感、品质的需求。同时，同盛祥也提供具备餐饮资质以及专业技能的厨师团队来进行现场制作菜品，确保菜品的新鲜、健康和口感。因此，可以说同盛祥提供的是现场制作和预制菜的完美融合。