1、大米反复淘洗干净，直到淘米水清澈见底为止，放入电饭煲中，放入一点食用油，水要适量少一点，米饭不能焖得太软。

2、米饭焖好后，开盖自然冷却，将米饭放凉备用，切点葱花或者洋葱粒备用。

3、取1～2人份米饭放入料理盆中，淋入几滴香油、1～2勺老抽或者酱油、适量胡椒粉、辣椒粉、食盐，一点点白砂糖或者味精。

4、随后用大饭勺子把米饭碾开，充分搅拌均匀，使其粒粒分明，再加入葱花或者洋葱粒，一边搅拌一边就可以开吃了