安海庵前村菜市场大门左手边第一家，

阿姨每天早上五六点就开始备料，炒米

先在大锅中放入油，香菇，芋头，红豆黄豆炒香，再倒入提前浸泡好的糯米，加入调料然后用上一把大铲子，不断的翻炒

炒好的米盛起来放凉，拿出早就备好的辅料

辅料的种类也很丰富，咸蛋黄，干贝，鲍鱼，虾米，五花肉