铁塔奶油蛋糕是可以冷冻的。冷冻可以使奶油蛋糕的口感得到改善，并且有助于保持其形状不塌陷。然而，需要注意的是，冷冻后的蛋糕最好在室温下放置数小时后再食用，以避免影响其口味