首先需要选择一颗较大的大白菜，并去除外层干燥的叶子。

接着将大白菜分为两部分，留出菜帮部分作为主要食材。

接下来，将菜帮逐片取出，同时去掉周围的菜叶，只保留中间的白嫩菜帮部分。

然后，使用刀倾斜地片成约三毫米厚的薄片，注意不要切片断裂。

最后，将这些薄片竖直方向切成同样厚度的细丝，这时需要切断，确保每根细丝都是独立的。