牛奶加盐不好喝。牛奶的主要成分是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等营养物质，而盐的主要成分是氯化钠。氯化钠是一种强电解质，它会使牛奶中的蛋白质变性，导致牛奶出现絮凝现象，口感变得粗糙、涩口，同时还会掩盖牛奶本身的香甜风味，使牛奶喝起来发咸，失去了原有的营养价值和美味。因此，牛奶加盐不但不好喝，还会影响牛奶的营养价值，不建议饮用。