青岛站不能跨站的原因是由于该站的站台与铁路的轨道处于同一高度，没有设置高架或地下通道。同时，青岛站是一个比较繁忙的车站，介于高速铁路和普速铁路之间，换乘乘客众多，车站管理方为了确保旅客的安全和秩序，设置了严格的进站、出站规定，并限制旅客在站台上行走，避免发生意外事故。

因此，旅客只能通过二层过街天桥或地面通道进行进出站和换乘，不能进行跨站操作。