你好，关于你提出的问题，直接用木头确实可以烧出木炭。这个过程实际上是通过高温热解木材，使其中的水分、挥发性有机物和可燃气体逸出，留下富含碳的固体物质，即木炭。

在实际操作中，需要先将木材进行堆积，并在其下方点火。随着火焰的燃烧，木材会逐渐被热解，其中的水分和有机物开始挥发，产生大量的烟雾和可燃气体。这个过程中，需要保持适当的温度和通风，以确保木材能够均匀受热，并且产生的可燃气体能够顺利排出。

随着燃烧的继续，木材中的水分和有机物会逐渐减少，木材的颜色也会逐渐变黑。当燃烧进行到一定程度时，木材中的可燃气体已经基本排出，剩下的就是富含碳的固体物质了，也就是我们所说的木炭。

需要注意的是，这个过程需要一定的技术和经验，因为温度和通风的控制对于木炭的质量和产量都有很大的影响。如果温度过低或通风不良，木材可能无法完全热解，导致木炭的质量下降；而如果温度过高或通风过强，木材可能会过度燃烧，产生大量的灰烬，降低木炭的产量。

因此，如果你想要尝试烧制木炭，建议你在专业人士的指导下进行，或者通过查阅相关书籍和资料，了解更多的知识和技巧。这样不仅可以提高烧制木炭的成功率，还可以确保你的安全。