细粉在烹饪前通常建议用水泡一下。这样做有几个原因：

软化：水泡可以帮助细粉软化，这样在后续的烹饪过程中可以更容易地煮熟，也能更好地吸收调料的味道。

减少烹饪时间：经过水泡的细粉在烹饪时所需的时间会更短，这对于快速烹饪或者忙碌的厨房来说是非常有用的。

防止粘连：水泡后的细粉在烹饪时不容易粘连在一起，可以保持更好的口感和外观。

当然，水泡的时间和方式也是需要注意的。一般来说，用温水泡细粉会比用冷水更快，但也要避免泡得太久，以免细粉变得过于软烂。另外，如果细粉本身就已经很软或者烹饪方法需要保持一定的嚼劲，也可以选择不泡水直接烹饪。

综上所述，细粉在烹饪前用水泡一下通常是一个好的做法，但具体是否需要泡水以及泡水的时间和方式还需要根据细粉的种类和烹饪方法来决定。