临潼臊子面是陕西省渭南市临潼区的一道传统名小吃，以肉臊子为主料，配以面粉、调料等制成。下面是一个简单的临潼臊子面做法：

材料：

- 五花肉200克

- 面粉500克

- 姜末适量

- 葱花适量

- 酱油适量

- 香醋适量

- 食盐适量

- 花椒粉适量

- 香油适量

步骤：

1. 将五花肉切成小丁，加入姜末、葱花、酱油、香醋、食盐和花椒粉拌匀，腌制30分钟左右。

2. 面粉加水搅拌成面团，揉至光滑后醒发30分钟左右。

3. 将面团擀成薄片，切成细条，用刀削成薄片。

4. 烧开一锅水，将薄片放入锅中焯水至熟捞出沥干水分。

5. 在锅中倒入少量油，加入腌制好的五花肉翻炒至变色。

6. 加入适量清水和盐调味，大火烧开后转小火慢慢熬制至汤汁浓稠。

7. 最后将煮好的薄片放入碗中，倒入汤汁即可。