计算培养污泥所需的碳源量需要根据污泥生物质量、废水COD浓度以及需要的COD去除率等参数来确定。

首先，需要根据污泥的生物质量确定每天需要的碳源量。

其次，根据废水COD浓度及去除率，计算出每天需加入的COD量。

最后，根据COD量和碳源的化学性质（如葡萄糖等），计算出所需的碳源量。需要注意的是，在实际操作过程中需考虑到碳源的的价格及污泥微生物的适应性等因素，制定合理的策略确保污泥的良好培养。