服务员这一职业的高大上名称可以有很多，这主要取决于他们的职责、技能和工作环境。以下是一些可能的建议：

客户体验专员：这个名称强调了服务员在提供高质量客户服务、创造愉悦消费体验方面的重要作用。

餐饮服务顾问：这个名称适用于那些在餐厅或酒店工作，提供餐饮服务并具备专业知识和技能的服务员。

宴会策划执行师：这个名称更适用于那些负责策划和执行大型宴会或活动的服务员，他们通常需要具备更高的组织能力和协调能力。

餐饮服务艺术家：这个名称突出了服务员在提供精致餐饮服务方面的艺术性，强调了他们对于提升餐厅整体氛围和顾客满意度的重要作用。

这些职业名称都体现了服务员在工作中的专业性和价值，同时也突出了他们在客户服务和餐饮行业中的重要地位。当然，具体的职业名称还需要根据具体的工作内容和环境来确定。