巴蜀符号方竹笋可以生吃，但是需要注意选择正宗品质的符号方竹笋。符号方竹笋是巴蜀地区独特的特色食材，营养丰富，口感鲜美。符号方竹笋从采摘到加工需要一系列技术和步骤，如果没有正确加工处理，生吃符号方竹笋会导致胃肠不适等问题。因此，在选择和处理符号方竹笋时，要注意选择新鲜有品质保证的符号方竹笋，尽可能去除符号方竹笋的外皮和泥土，避免带入不洁物，然后用清水冲洗干净，再进行食用。