杂果馅是指在蛋糕中添加各种水果制成的馅料。这种蛋糕馅料丰富多样，口感鲜美，既可以是水果泥，也可以是水果丁或者水果片。根据所添加的水果种类和比例，杂果馅可以有很多不同的口感和风味。例如，可以添加草莓、蓝莓、黑莓、芒果、香蕉、橙子等水果。