坊间有俗语云：“笼旺旺，火当当。”笼旺火是指笼屉里用旺盛的火加热，指红火兴旺的意思。点笼旺火需要遵循一定的步骤：

首先，在大锅中加入适量的水，并置于灶上烧开；

其次，将蒸笼放在锅上，确保笼屉底部与水面保持一定的距离；

最后，用大火加热，使水蒸气充分上升至笼屉内，保证食物均匀受热。注意，水量不宜过多或过少，火候不宜过大或过小，以确保笼旺火的效果。