电饼铛受热不均的原因可能是加热管的问题，例如加热管有部分损坏或积有污垢，导致有些地方温度不够高或者温度不稳定。

此外，电饼铛的底部与加热管的距离也可能不均匀，导致某些地方受热过度，而其他地方受热不足。解决这个问题可以尝试清洁加热管或更换它们，或者使用熨烫布将电饼铛底部与加热管隔开以保持相同距离。