以下是一种带骨鱼翅的泡发方法：

将鱼翅的翅尾剪掉3毫米左右，用清水浸泡6个小时。

用沸水慢火煲到翅皮能洗得出为度，把鱼翅连原水倾倒于盆中浸泡，等水冷至可以下手时用小刀刮洗干净。

再用沸水慢火把鱼翅煲至可以脱骨时，把鱼翅捞起落清水中浸之。

拆去鱼翅的软硬骨，和翅脚的皮、臭肉等。

鱼翅再用沸水滚过，然后捞落盆中漂冷，用清水浸之。

第二天把鱼翅再用沸水滚过，再漂冷，再浸清水，晚上再滚，再漂、再浸。

在泡发鱼翅整个过程中须花2-3天的工夫，这样才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味。

需注意的是，泡发鱼翅所用器具忌用铁器。