糯米饭的染色过程涉及使用不同的天然染料对糯米进行浸泡，以达到染色的目的。根据不同的染料和颜色，糯米浸泡的时间有所不同。以下是根据不同颜色糯米饭的染色方法和时间的总结：

白色糯米饭。通常不需要染色，只需将白糯米浸泡8小时。

黄色糯米饭。使用黄姜作为染料，将黄姜洗净、捣碎并加入清水煮出颜色，然后将黄姜渣子捞出，待染液温度降至40°C时，放入干糯米，浸泡8个小时。

黑色糯米饭。用枫叶作为染料，枫叶捣烂后浸泡10个小时左右，然后捞出叶渣，将干糯米放入已准备好的染液中浸泡7~8个小时。

红色糯米饭。使用红蓝草作为染料，洗净后切段加入清水煮出颜色，捞出红蓝草后，待染液温度降至40°C时，放入干糯米，浸泡8个小时。

紫色糯米饭。用紫蓝草作为染料，洗净后切段加入清水煮出颜色，捞出紫蓝草后，待染液温度降至40°C时，放入干糯米，浸泡8个小时。

这些方法均利用了天然植物染料来染色糯米，不仅为食物增添了色彩和风味，还体现了对自然资源的巧妙利用。