保温的功能是保持物体温度的稳定不受外界温度的影响。

这是因为物体自身的热量和外界温度之间会发生热量交换，如果没有保温材料包裹，物体的温度会逐渐趋向于与外界温度相等，导致温度波动过大。

而保温材料可以减少热量交换，保持物体的温度稳定。

在建筑中，保温材料可以有效减少能源消耗，提高能源利用效率。

在食品、药品运输等领域，保温也能够确保物品的品质和安全。

同时，保温还可以应用于航天器等高科技产品的制造中，保证其在极端环境下的工作。