米粉蒸青蛙是一道地道的广东菜，首先将青蛙去皮去膜，切段备用。将米粉放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽拌匀，然后放入青蛙段搅拌均匀腌制20分钟。

接着将青蛙段码放在蒸碗中，撒上葱姜蒜末，再将腌制好的米粉均匀地撒在青蛙上。最后上锅蒸10分钟至熟即可食用。这道菜口感鲜美，清香爽口，是一道健康美味的佳肴。