不锈钢好。

不锈钢蒸笼耐用、易清洗、承受能力高于竹制的，本身性质不易改变。

在蒸的这个过程里，在锅盖周围放一条毛巾，这样蒸汽就会被毛巾吸收，从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上，我们还可以在锅的周围围一条毛巾。