不可以！大麦不是炒麦芽，两者是不一样的。

炒麦芽是没有经过炮制的生麦芽炒制而成，当这种麦芽经过炒制以后还具有一定的消食的作用。

大麦茶是用大麦炒制而得的，和炒麦芽的原料并不相同，是一种比较传统的清凉饮料