潮汕三市指的是广东省的汕头、潮州、揭阳三个地级市，而梅州是广东省的另一个地级市。就面积而言，潮汕三市的面积加起来是大于梅州的。

具体来说，汕头市的面积约为2199平方千米，潮州市的面积约为3679平方千米，揭阳市的面积约为5240平方千米。将这三个市的面积相加，得到总面积约为11118平方千米。而梅州的面积约为15876平方千米。

因此，潮汕三市的面积加起来是小于梅州的。以上数据仅供参考，如有需要，建议您查阅相关官方资料。