粗糙新生铁锅首先需要用温水洗一遍，再用火加热让锅内的水分蒸发殆尽，让锅变干。

之后在锅内倒入适量菜籽油，用中小火加热，等待油的表面泛出细小泡沫，待油热度达到一定程度后，可先倒入盐，再倒入葱姜蒜等爆香，最后加入菜品。

这样的步骤可以使锅的表面形成一层油膜，减少黏锅情况的发生，有助于铁锅的持久使用。