脆皮五花肉曾经是一道备受关注和欢迎的菜肴，其特有的香脆口感和细腻的肉质备受食客喜爱。然而，随着人们日益重视健康饮食，脆皮五花肉的高脂肪、高热量的特性逐渐成为公众所关注的问题，再加上厨师技术不精或制作不到位会导致口感不佳，这些因素可能都是导致脆皮五花肉不再火爆的原因。然而，随着时代的变迁和美食的多样化，脆皮五花肉依然是一道受到部分食客钟爱的美食。