南门蚝烙是揭阳地区一道著名的传统美食，以其新鲜蚝和独特的烹饪方法而闻名。

在制作这道美食时，厨师会选用新鲜的生蚝、生粉和黄花菜，并将其清洗干净后放在炉子上烤制。烤制过程中，会加入特制的调料，如蒜蓉、香菜等，以增强蚝烙的香气和味道。

南门蚝烙的特色在于蚝肉的鲜嫩和烤制的独特风味，调料的使用则使得整道菜肴更加美味。在揭阳南门一带的小吃摊和餐馆，你可以品尝到最正宗的南门蚝烙，体验潮汕美食的魅力。