用料

草鱼 1条（1000g）

姜 6片

花椒 15粒

盐 7克

料酒 1勺

生抽 半勺

老抽 半勺

蚝油 一勺

猪油 15克

香油 适量

葱 3根

桥头粉蒸肉佐料 一袋

粉蒸鱼的做法步骤

步骤 1

首先把鱼宰杀之后，先用盐，料酒，姜片拌匀，如果时间允许的话，可以放置15分钟。依次加入蚝油，生抽，老抽，白糖，花椒，猪油，香油拌匀，最后加入桥头粉蒸肉的佐料（如果是味道吃的淡一点的话自己配的料可以减半）先放酱包拌匀，最后放面拌好。

步骤 2

把拌制好的粉蒸鱼块放入碗内，接下来一切就交给时间了，我是用电压力锅蒸32分钟。用普通蒸锅的话，大概需要45分钟。鱼蒸好之后撒上葱花，或者是自己喜欢的芹菜或鱼鲜都可以的。