煮熟的螃蟹和海螺在冰箱冷藏里可以保持新鲜状态大约3-4天。但需要注意的是，冷藏过程中一定要使用密封的容器或包装材料，以避免食品变质和受到外部污染。此外，食用前要仔细检查海鲜是否有异味或变色等异常，如有则建议弃用。为了保证食品安全，建议在购买海鲜时选择新鲜可靠的供应商并尽快食用。