据研究，海鲈鱼晚上一般活动于水深10-20米的水层。这是因为夜晚水温较低，而这一深度正好是水温最适宜的区域，能够提供适宜的生存环境。

此外，该深度也是海鲈鱼寻找食物的好地方，夜间捕食常以其他鱼类、甲壳类为食。因此，在夜间钓海鲈鱼时，可选择在该深度进行垂钓，增加成功捕获的可能性。