— 食材清单 —

主料:

250克

辅料:

即墨黄酒250ml

红枣200克

枸杞50克

核桃200克

黑芝麻180克

冰糖200克

— 烹饪步骤 —

1· 将买来的阿胶切碎本来是要和黄酒一起化开的，需要三四天泡制，我为了省事直接放锅里隔水化开的

2· 将阿胶倒入黄酒的锅里加入冰糖，（我用的是冰糖粉）

3· 大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

4· 挂糊

5· 这张照片是做好后拍的所以看起来食材有点少，其实这是剩下的量，这些都是熟的我是买的成品！

6· 挂糊后停火加入红枣核桃枸杞最后放黑芝麻搅拌均匀避免糊锅

7· 找一个托盘盘底可适量倒点香油不粘底，用一次性手套使劲按压凉后放入冰箱冷藏封上保鲜膜

8· 五六个小时后拿出来切块

9· 大功告成啦哈哈