首先，准备好羊肉和紫菜。将羊肉煮一会儿去掉血水，然后再用清水煮至差不多熟透。加入姜片、料酒、葱段和盐，再加入泡发过的紫菜，轻轻搅拌均匀。

继续煮10分钟左右，待羊肉和紫菜味道融合后，可以加入调味料和适量的水淀粉勾芡，再煮一会儿即可。这样做出来的羊肉紫菜汤既营养又美味，冬天喝一碗暖胃宜人。