甲鱼虾粥都做法-

食材甲鱼1只（约1000克），鲜虾、贻贝各250克，粳米300克，生姜、香葱、胡椒粉少许。做法先将甲鱼宰杀，去除内脏、脂肪，清洗干净血水，斩小块；鲜虾去净须、脚，剔除虾线；贻贝（俗称青口）洗净，放进锅内加入适量清水煮至裂开口，取肉，汁水澄清备用；干贝取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝；生姜洗净，切丝；香葱洗净，切粒。然后，把洗净的粳米、干贝丝置于砂锅内，加入煮贻贝的上清液和清水适量，用大火煮沸后改用小火熬1小时，接着放进备好甲鱼块、鲜虾、贻贝肉，继续煮沸30分钟，撒上姜丝、香葱粒、胡椒粉，精盐、鸡精调味，即可。