洋葱含有硫化丙烯，能抗寒，抗流感，对细菌有一定的杀灭作用，可以适用于流行感冒。洋葱中含有的辛辣成分，可以提高人体胰岛素的功能，有利于人体分解糖类物质，降低血糖，很适合糖尿病人以及高血糖人群食用。

洋葱的辛辣成分对人体有一定的刺激，可以起到提神醒脑的作用。洋葱刺激大，尤其是生洋葱，能刺激胃肠产生胃热、胃痛、腹泻等不良反应，所以要适量食用，以免产生对身体不利的影响。