西安面辣子最好吃的是“老碗面辣子”。

西安面辣子最好吃的是“老碗面辣子”，主要有以下几个原因。

首先，老碗面辣子的面条选用优质小麦粉制作，口感劲道，有嚼劲。

其次，辣子酱汁的制作非常讲究，选用多种辣椒和香料炒制而成，味道浓郁，辣而不燥。

再次，老碗面辣子的配料丰富多样，有肉末、豆腐干、蔬菜等，口感丰富，层次感强。

最后，老碗面辣子的烹饪技艺独特，火候掌握得恰到好处，保证了菜品的口感和味道。

除了“老碗面辣子”，西安还有其他一些著名的面辣子店值得一试，比如“张记面辣子”、“杨记面辣子”等。

每家店的口味和特色都有所不同，可以根据个人口味喜好进行选择。

此外，西安还有许多其他美食值得尝试，如羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮等，可以一同品尝，丰富味蕾的享受。